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Tiefgefrorenes: Darauf sollten Sie achten

Posted on September 26, 2019 at 10:45 AM

Nicht alle Tiefkühlprodukte eignen sich für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.

Zahlreiche Fertigprodukte wie Pizzen, Lasagne oder Fertigmenüs besitzen Konservierungsstoffe, künstliche Aromen oder Geschmacksverstärker.

Diese Art der Tiefkühlkost ist zudem meist sehr kalorienreich und weist hohe Mengen an Fett und Zucker auf.

Meine Empfehlung: Lassen Sie davon am besten die Finger !!!

Greifen Sie zu Tiefkühlware, bei der es sich beispielsweise um reines Gemüse handelt. Soll heißen: Bei gefrorenem Gemüse sollten Sie Produkte bevorzugen, bei denen beispielsweise keine Rahmsoße zugesetzt wurde. Auf diese Weise umgehen Sie Zusatzstoffe, die oftmals einer solchen Soße beigemengt sind.

Tiefkühlware: Das sollten Sie wissen

Wichtig beim Kauf und Transport von Gefrorenem ist, dass Sie die Kühlkette nicht unterbrechen. Denn Temperaturschwankungen könnten dazu führen, dass sich in dem gefrorenen Lebensmittel Kristalle und Reif bilden.

Darauf sollten Sie beim Einkauf achten:

  • Lassen Sie beschädigte Verpackung oder extrem vereiste Produkte liegen.
  • Nehmen Sie nur Ware, die unterhalb der sogenannten Stapelmarke in der Tiefkühltruhe liegt. Nur dadurch ist die Temperatur gewährleistet.
  • Nutzen Sie Isoliertaschen, um das Gefrorene nach Hause zu bringen. Legen Sie die Lebensmittel zu Hause direkt in die Gefriertruhe.

Achten Sie bei Ihrem eigenen Gefrierschrank darauf, dass sich kein Eis im Inneren bildet. Denn dadurch kann es zu Temperaturschwankungen kommen.

Beherzigen Sie beim Auftauen und der Zubereitung ebenfalls ein paar Tipps

  • Tauen Sie größere Fleisch-, Fisch- und Geflügelstücke im Kühlschrank auf. So vermeiden Sie, dass sich Bakterien wie zum Beispiel krankheitserregende Salmonellen vermehren können. Sorgen Sie dafür, dass Ihr Fleisch, Fisch oder Geflügel langsam im Kühlschrank auftaut - beispielsweise über Nacht. Das dauert zwar länger, Sie halten jedoch die Anzahl möglicher Keime auf ein Minimum - und damit bleiben auch Konsistenz und Geschmack des Lebensmittels erhalten.
  • Legen Sie Fleisch, Geflügel oder Fisch während des Auftauens auf einen Teller. So können Sie das Tauwasser auffangen. Decken Sie das Lebensmittel während des Auftauens ab, sodass es keine fremden Kühlschrank-Gerüche annimmt. Tupfen Sie es nach dem Auftauen außerdem mit saugstarken Tüchern trocken (Tücher nur einmal verwenden!).
  • Backwaren oder Obst können Sie bei Zimmertemperatur abgedeckt auftauen lassen.
  • Frieren Sie aufgetautes Fleisch und Fisch nicht wieder ein.
  • Verarbeiten Sie aufgetaute Tiefkühlprodukte spätestens nach 24 Stunden.
Happy Cooking

Categories: Nahrungsmittel, Tipps und Tricks

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6 Comments

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